THÉ DE CHINE - XINCHA ANJI BAI CHA 2019 - BOÎTE DE 25G

Particularité : Ce grand cru est issu du cépage Bai Ye 1#. La traduction littérale du nom de ce thé signifie : Thé Blanc d’Anji. Il doit son nom à la couleur très pâle de ses jeunes pousses. En effet l’Anji Bai Cha est récolté très tôt dans l’année pendant un maximum de 30 jours. Il fait alors encore très froid et la luminosité est faible, ce qui explique la pâleur des jeunes pousses. Récolté à la main le 2 Avril 2019 à 800m d’Altitude.
Attaque : Très ronde, notes de sucre chaud.

Cœur : Une liqueur presque lourde, enveloppante. Un parfum gourmand légèrement torréfié.
Rémanence : Pas d’astringence pour ce grand cru mais une texture très soyeuse.
Familles aromatiques : Végétale, torréfiée.