GYOKURO IMPÉRIAL HAKUYOCHA

Thé vert - Jardin Précieux - Japon

Micro-jardin de thé familial

Production unique de 5 kg de Gyokuro Impérial Hakuyocha en 2024 exclusivement en l’honneur des 170 ans de Mariage Frères

Le GYOKURO IMPÉRIAL HAKUYOCHA (littéralement ‘thé aux feuilles blanches’) est un prestigieux thé d'ombre, issu d’une parcelle réservée à MARIAGE FRÈRES, au coeur d'un petit jardin familial entouré de forêts et amoureusement entretenu, sous la protection du Mont Fuji.

Boîte métallique noire contenant 10g de thé vert précieux

Préparation :

Véritable cérémonial, la préparation de ce Grand Cru nécessite une attention particulière.

Infusion – 1 : verser 3 cl d’eau pure à 65°C sur 3g de thé - infuser 20 secondes.

Infusion – 2 : verser 3 cl d’eau pure tempérée sur les feuilles de thé encore chaudes – infuser 10 secondes.

Infusion – 3 : verser 3 cl d’eau pure à 60°C sur les feuilles de thé – infuser 20 secondes.

Infusions suivantes : réitérer la méthode de la 3e infusion en augmentant graduellement la température et le temps d’infusion à chaque nouvelle préparation.

Ice brew (infusion sous glace) :

1 - déposer 2 g de thé dans une tasse en verre

2 - recouvrir de glaçons purs et d’une cuillérée d’eau pure tempérée

3 - lorsqu’environ un tiers des glaçons a fondu, déguster la liqueur de thé puis répéter la préparation plusieurs fois en complétant avec de la glace.

Le ‘ice brew’, lente infusion sous glace, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.

Conservation : Pour préserver la fraîcheur de ce grand cru de thé, conservez de préférence la boîte bien fermée au réfrigérateur.