WEISSER TEE - BLANC D'ANJI Bilder
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Tee aus der Region Anji (Provinz Zhejiang), wo die Ernte nur wenige Wochen im Jahr stattfindet. Die feinen, mit dichtem weissem Flaum bedeckten Triebe ergeben einen lebhaften Aufguss mit grünem Nachklang und leichter Adstringenz. Probieren Sie ihn auch als Kaltaufguss.
Temperatur: 85 °C
Ziehzeit: 5 min
Menge: 10 g/L
Idealer Moment: Den ganzen Tag
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10 g/L - Wasser bei 85°C - 5 min.
Bereiten Sie den Aufguss im Voraus zu, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und servieren Sie ihn auf viel Eis. Für eine ausdrucksstärkere Tasse beim Servieren nicht zu stark verdünnen.
Weisser Tee.
Eine Kreation von Dammann Frères, französisches Teehaus und Teespezialist seit 1825, bekannt für seine Mischungen, aromatisierten Tees und Kräutertees.
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