Puer Fields (raccolto 2018, pressato 2020)

Shu puer «Fields» della regione del tè di Menghai, raccolto 2018.

La torta da 357 grammi di densità media è composta da punte pressate brune e rossastre. L'aroma è contenuto, legnoso con note di noce. L'infuso è scuro, rossastro-castano.

Il bouquet del tè infuso è maturo, nocciolato, con note di erbe, resine esotiche, foglie autunnali e frutta secca. L'aroma è ricco e caldo, nocciolato. Il gusto è corposo, vellutato e dolce, con sfumature speziate e l'acidità delle bacche secche.

Infondere il tè con acqua calda (95°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 6 g per 100 ml. La prima infusione dura circa 5-7 secondi. Proseguire poi con infusioni brevi (appena un secondo), aumentando se necessario il tempo di infusione a ogni passaggio successivo. Il tè può essere infuso fino a 8 volte. Si apre molto rapidamente e intensamente; è quindi adatto anche all'infusione in un thermos (proporzione consigliata: 6-8 g per 1 litro).

Lo Shu puer «Fields» è una scelta eccellente come tè quotidiano: gusto ricco, aroma sfaccettato, effetto riscaldante.