Puer Fields (geerntet 2018, gepresst 2020)

Shu Puer «Fields» aus der Teeregion Menghai, Ernte 2018.

Der 357-Gramm-Kuchen mittlerer Dichte besteht aus gepressten braunen und rötlichen Spitzen. Das Aroma ist zurückhaltend, holzig mit Nussnoten. Der Aufguss ist dunkel, rötlich-kastanienbraun.

Das Bouquet des aufgegossenen Tees ist reif, nussig, mit Noten von Kräutern, exotischen Harzen, Herbstlaub und Trockenfrüchten. Das Aroma ist reich und warm, nussig. Der Geschmack ist kräftig, samtig und mild, mit Gewürznuancen und der Säure getrockneter Beeren.

Den Tee mit heissem Wasser (95°C) in einem Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufgiessen. Das Verhältnis beträgt 6 g auf 100 ml. Der erste Aufguss dauert etwa 5–7 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur eine Sekunde) zubereiten und die Ziehzeit bei Bedarf mit jedem weiteren Aufguss verlängern. Der Tee kann bis zu 8 Mal aufgegossen werden. Er öffnet sich sehr schnell und intensiv und eignet sich daher gut für die Zubereitung in einer Thermoskanne (empfohlenes Verhältnis: 6–8 g auf 1 Liter).

Der Shu Puer «Fields» ist eine ausgezeichnete Wahl als Alltagstee: reicher Geschmack, facettenreiches Aroma, wärmende Wirkung.