Jingmai Mountain roher Pu-Erh-Tee, 2021, 357g

Der Sheng Puer «Jingmai Mountains» wurde aus den Frühlingstrieben der Teeplantagen der Provinz Puer hergestellt.

Der Teekuchen von 357 g besteht aus braunen, gedrehten Blättern mit feinen Spitzen und silbrig-beigen Tips. Der Duft ist intensiv, blumig-krautig. Der Aufguss ist klar, mit der Farbe weisser Trauben.

Das Bouquet des aufgegossenen Tees ist frisch, krautig, mit holzigen, blumigen und nussigen Noten. Der Duft ist ruhig, blumig und krautig. Der Geschmack ist kräftig, leicht säuerlich, mit einer zarten fruchtigen Säure und einem anhaltenden Abgang.

Zubereitung: Den Tee mit heissem Wasser (75–95°C; je niedriger die Temperatur, desto milder der Geschmack) in einem Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufgiessen. Das Verhältnis beträgt 4–5 g pro 100 ml. Der erste Aufguss dauert etwa 5 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 1 bis 2 Sekunden) zubereiten und die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss bei Bedarf verlängern. Der Tee kann bis zu 10 Mal aufgegossen werden.

Der Raw Puer «Jingmai Mountains» ist eine kluge Wahl für die tägliche Teepause: lebhaft, belebend und gesellig.