LUNG CHING "Drachenbrunnen"

Dieser chinesische Primeur-Grüntee ist der allererste des Jahres. In luftdichter 50-g-Verpackung, direkt vom Produzenten, bewahrt diese erste Ernte 2025 all ihre Qualitäten.

Dieser Höhen-Cru aus dem «Drachenbrunnen», hergestellt zwischen dem Löwengipfel und dem Westsee in der Küstenprovinz Zhejiang, ist ein Frühlings-Lung-Ching, der in sehr geringer Menge gepflückt wird und eine schlicht aussergewöhnliche Finesse offenbart.

Blätter: zart, flach, in Form einer Spatzenzunge, von schönem hellem Jadegrün.

Nase: sehr ausdrucksstark; sie verströmt ein blumiges Bouquet und erinnert an Trockenfrüchte und Konfitüre aus grünen Mangos.

• Aufguss: blass und durchscheinend, explodiert er förmlich am Gaumen mit seiner lebhaften, strukturierten Textur. Er entfaltet intensive Aromen sprühender, fröhlicher Blüten (Iris, kaiserliche Pfingstrose), begleitet von aufsteigenden Anklängen von Schalenfrüchten (frische Walnüsse, Kastanie) oder leicht gerösteten Noten (Pinienkerne). Der Geschmack ist reich und tief, ausgewogen auf einem Gerüst, das die Erinnerung an das langsame Erhitzen der Blätter bewahrt und einen wunderbar süssen Nachgeschmack hinterlässt.

Der Lieblings-Grüntee der chinesischen Kaiser und der «Goldenen Drachen».

Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten bei einer Temperatur von 60 bis 70 Grad. Dieser Tee kann 2 Mal aufgegossen werden