Tee aufbewahren: die vier Feinde, die Sie kennen sollten

Tee «verdirbt» nicht, aber er verblasst. Vier Feinde genügen, um einen Grand Cru in wenigen Wochen zu beeinträchtigen: Licht, Luft, Feuchtigkeit und Gerüche.

Licht bleicht die Blätter aus und zerstört die Aromen: Verbannen Sie Glasbehälter, die offen auf einem Regal stehen, so hübsch sie auch sein mögen.

Luft oxidiert. Wählen Sie eine luftdichte Dose in der richtigen Grösse: Eine halb leere Dose schliesst bereits viel Luft ein.

Feuchtigkeit ist der Todfeind: Bewahren Sie Tee nie über dem Wasserkocher oder dem Geschirrspüler auf. Ein trockener Schrank, fern vom Herd, erfüllt seinen Zweck perfekt.

Gerüche schliesslich: Tee ist ein Schwamm. Halten Sie ihn fern von Kaffee, Gewürzen und Seife. Auch deshalb bleiben unsere Originaldosen aus lackiertem Metall die beste Schatulle – rechnen Sie mit 12 bis 18 Monaten für einen aromatisierten Tee und bis zu 2 Jahren für einen naturbelassenen.

Eliane